Un informe técnico elaborado por el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones proyecta que la producción de yerba mate orgánica alcanzará una rentabilidad del 34% hacia 2026, superando ampliamente al sistema convencional, que arrojaría resultados negativos en el mismo período.
El estudio, desarrollado por la Dirección General de Yerba Mate y Té en base a relevamientos de campo en la zona centro de la provincia, compara ambos modelos productivos en un contexto marcado por el incremento de costos, la volatilidad del mercado y los cambios en la regulación nacional. El objetivo es brindar herramientas concretas para la toma de decisiones en un escenario que exige mayor eficiencia y diferenciación.
Según los datos analizados, el sistema orgánico presenta un margen bruto positivo de $995.436,19 por hectárea, equivalente a una rentabilidad del 34,27%. En contraste, el modelo convencional registra un margen negativo de -$671.505,77 por hectárea, con una rentabilidad de -19,07%, lo que refleja un escenario complejo para los productores que continúan bajo este esquema.
Uno de los factores clave que explica esta diferencia es el precio de la hoja verde. Mientras que la producción orgánica alcanza valores cercanos a los $600 por kilo, el sistema convencional se mantiene en torno a los $285. Esta brecha permite sostener mayores ingresos incluso con rendimientos más bajos.
A su vez, el informe destaca que los costos por hectárea también son menores en el sistema orgánico, con un total de $2.904.563,81 frente a los $3.521.505,77 del modelo tradicional. Esta diferencia responde a una menor dependencia de insumos externos, ya que el esquema orgánico se apoya en procesos biológicos y recursos propios del sistema productivo.
En esa línea, el documento advierte que, con los precios actuales, el modelo convencional no logra cubrir sus costos, lo que incrementa el riesgo financiero para los productores. Por el contrario, el sistema orgánico ofrece mayor estabilidad económica gracias a su estructura de costos más baja y a la posibilidad de acceder a mercados con precios diferenciados.
El análisis también incorpora el punto de equilibrio como indicador clave. En este caso, la producción orgánica necesita 4.841 kilos por hectárea para cubrir costos, mientras que el sistema convencional requiere 12.357 kilos, un nivel que supera los rendimientos estimados y evidencia una mayor exigencia productiva.
Actualmente, Misiones cuenta con más de 4.600 hectáreas certificadas como orgánicas, lo que refleja una tendencia creciente hacia modelos más sustentables, con mayor valor agregado y mejores oportunidades de inserción en mercados específicos.
El informe concluye que, incluso con rendimientos moderados, la producción orgánica logra mejores resultados económicos, reduciendo la vulnerabilidad frente a las fluctuaciones del mercado tradicional. En este marco, el Gobierno provincial busca fortalecer el acceso a información estratégica para el sector, promoviendo decisiones basadas en evidencia que permitan mejorar la rentabilidad y consolidar un desarrollo productivo sostenible.
Plan B / 15-4-2026
