Un informe reciente del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) reveló que el consumo interno y las exportaciones de yerba mate experimentaron un notable crecimiento al cerrar noviembre con un total de 299.461.405 kilos.
Durante el periodo de enero a noviembre de este año, el consumo interno de yerba mate ascendió a 262.991.591 kilos, mientras que las exportaciones alcanzaron los 36.469.814 kilos. Estas cifras, detalladas en el informe mensual, evidencian la relevancia de la yerba mate en el mercado nacional e internacional.
En el desglose mensual, se destaca que en noviembre se elaboraron 26.018.624 kilos de yerba mate para el mercado argentino, mientras que las exportaciones alcanzaron los 2.804.759 kilos.
Cosecha
En cuanto a la cosecha, el informe refleja que durante el periodo de enero a noviembre se procesaron 735.122.232 kilos de hoja verde. Es importante recordar que el proceso de cosecha se divide en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafra de verano o “zafriña” (diciembre a marzo).
Formatos
En relación con los formatos de envasado, los envases de medio kilo continúan siendo los preferidos por los consumidores, representando el 49,85% de las salidas de molinos al mercado interno en noviembre. Le siguen los paquetes de un kilo con el 44,36%, los envases de dos kilos con el 1,65%, y los de cuarto kilo con el 0,75%. Los “otros formatos” alcanzaron el 0,27%, mientras que el 3,12% correspondió al rubro “sin estampillas”.
Es relevante destacar que, según datos históricos, la preferencia por los formatos de ½ y 1 kilo se mantiene constante, concentrando el 94,21% de las salidas de molino con destino al mercado interno. Este hecho demuestra la estabilidad en las preferencias de los consumidores a lo largo del tiempo.
Plan B / 28-1-2024
