Martín Boerr
Acaba de producirse recientemente un nuevo hito en el ascenso de la yerba mate como una bebida y superalimento de moda a nivel mundial, que no para de conquistar paladares, mercados y meterse en el corazón del público en mercados exigentes como Europa o Estados Unidos.
La marca de chocolates suizo Halba, lanzó el chocolate a base de yerba mate. Halba está ubicada en la localidad de Pratteln, muy cerquita de Basilea la ciudad de Roger Federer.
Es una tradicional marca de chocolates que es fundó en 1933 y fue adquirida en 1972 por la Cooperativa Coop, que opera una cadena de supermercados minorista de las más importantes de Suiza.
Cabe subrayar que un chocolate a base de yerba mate pero fabricado en la cuna mundial del chocolate como Suiza, tiene doble valor agregado para el producto. No se trata de uno de esos experimentos que salen de la zona productora y nunca conquistaron el paladar, como el alfajor a base de yerba mate de San Ignacio u otros intentos similares.
Acá son los reyes del chocolate, los que estudiaron y lanzaron el producto, que lleva un 4% de extracto de yerba mate.
Pero además, y no menos importante, en su packaging, el equipo de Halba incluyó el ícono del mate y la bombilla, utilizando el “marketing” del mate y bombilla que tanto se está popularizando con los influencers como lo fue el Papa Francisco, o como lo es Lionel Messi y Franco Colapinto. Es otro hito notable, para destacar.
También el packaging incluye un montoncito de yerba mate y la hoja verde, destacando el origen del producto como parte de su valor agregado.
Innovación que nunca sale de la Argentina
“Hay dos formas de llegar a un nuevo producto que conquiste las góndolas de los supermercados. Puede ser una brecha en el alcance del producto que es descubierta, en cuyo caso una cadena minorista como Coop se acerca al equipo de Halba. A esto le llamamos: Desarrollo. O puede ser que el equipo de desarrollo de Halba tome la iniciativa, porque tiene una idea dealgo que está faltando en el mercado. A esto le llamamos innovación”, indica la página de Halba.
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Otro mensaje que deja este lanzamiento, es la confirmación de que las innovaciones con esta bebida de popularidad creciente a nivel mundial, no salen de la Argentina (primer productor, primer exportador y primer consumidor de mate) y mucho menos de la zona productora, enfrascada en las eternas luchas por el valor de la materia prima.
Los productos seguirán llegando: como los termos Stanley y demás utensillios para mate (norteamericanos), la yerba estilo uruguaya Canarias (que consume la Selección Argentina), las bebidas energizantes, los mates producidos en Uruguay y muchos otros subproductos relacionados con la yerba mate más. Ahora, también, el chocolate. Y nada menos que un invento de los reyes del chocolate.
Plan B/ 29-1-2026
