Ricardo “Pilo” Cáceres, el dueño de California Supermercados, se refirió ayer al contexto económico que vive la cadena, en el marco de la apertura de su nuevo formato “La Casona”.
Con la participación del gobernador Hugo Passalacqua, California puso en marcha su patio gastronómico, un nuevo formato con el cual buscarán apuntalar las alicaídas ventas, dijo su dueño.
En sus ocho sucursales, el Cali Bar es un espacio muy popular y con clientela fija, y La Casona ahora ofrece comfort, calidad y precio, buscando potenciar ese punto fuerte de la icónica marca.
En diálogo con Primera Edición, Cáceres, se refirió al difícil contexto que se está viviendo con la baja del consumo, caída de ventas, y dificultades para sostener los empleos.
El empresario también es dueño, junto a su hermano, de las cadenas “Impulso” y “Cáceres”, y el mayorista “Pajarito”, que suman unos 30 supermercados (incluyendo un hipermercado) en Formosa, Chaco, Corrientes y Posadas.
Utilizando una frase popular, Cáceres dijo: “Ya no se atan los perros con chorizos”. En referencia al dicho que habla de las épocas de prosperidad.
“Tratamos de hacer otras cosas para no retroceder tanto en las ventas, porque a veces la necesidad va más rápido que cualquier proyecto económico”, dijo Cáceres, de 77 años.
“A veces la gente no llega a fin de mes y hay muchos que deben estar endeudados”, dijo el empresario formoseño.
“Todos nos estamos ajustando, nosotros también como empresarios, tenemos que hacer eso para transmitir cómo se hace. Ya no se atan los perros con chorizos, estamos viviendo un momento distinto”, explicó, sobre la nueva economía con el gobierno libertario.
“Pero más aumentan los servicios, ese es el tema principal, la mercadería aumenta pero no tanto, tratamos de absorver (la suba de precios y no pasar todo al valor final en góndola), y sino con la industria alimenticia trabajar para que no bajen (las ventas), porque tienen los problemas que tenemos todos”, indicó, en diálogo con Primera Edición.
“Hay que pagarle a los empleados y no queremos prescindir tampoco de nuestros empleados que siempre apoyaron a California, tratamos de hacer otras cosas para no retroceder tanto en las ventas”, indicó.
Un nuevo espacio gastronómico
“La Casona del Cali”, es un nuevo espacio gastronómico de Supermercados California ubicado en avenida López y Planes 3364.
El proyecto funciona en un inmueble histórico restaurado, con una superficie aproximada de 1.100 metros cuadrados y capacidad para hasta 200 personas.
La propuesta incorpora cafetería, rotisería, panadería, comidas al paso y productos de elaboración propia.
La atención será de lunes a sábados de 6 a 15 hs. y de 18 a 23 hs. Mientras que los domingos será de 10 a 15 hs. y de 18 a 23 hs. En una primera etapa, el emprendimiento generará más de una docena de nuevos puestos de trabajo.
En la actividad estuvieron presentes el intendente de Posadas, Leonardo Stelatto; el ex gobernador, Maurice Closs; referentes del sector privado; integrantes de la familia Cáceres y directivos de California.
Plan B/ Primera Edición / 18-9-2026