Por Florencia Goncalves
PROFUNIDAD. Arrancó la 2°Expo de la Cuenca Ovino Caprina en esta localidad y con ella, la puesta en escena de los avances y logros de un sector productivo incipiente, que crece de a poco, pero con pasos muy firmes en 8 municipios.
Fue el propio Herrera Ahuad uno de los primeros en recorrer la Expo desde temprano y sin protocolos este sábado, priorizando la charla con productores y feriantes.
Más tarde y ya sobre el almuerzo llegó el Ministro del Agro, Facundo Lopez Sartori con el mensaje de “no hay error si no se hace algo. Es impresionante lo que está creciendo esta cuenca, de acá saldrá el mejor estofado del país y va a ser misionero”.
La jornada del sábado continua con una interesante grilla de charlas técnicas, entrega de subsidios para recuperación de vertientes y animales para reproducción genética.
También están presentes distintos emprendimientos de turismo rural integrantes de “Caminos de los Cerros”.
Más de 40 productores y expectativas superadas
Mirta Ely, vice presidente de la Cuenca Ovino Caprina, contó a Plan B que el valor diferencial de esta edición es la participación de aquellos productores que no se animaron a estar en la primera edición.
Los productores llegaron de distintas partes de la provincia: del Paraje Itacuruzú de Montecarlo, Gabriel José Zimmermann de Cabaña Tierra Colorada (la primer cabaña caprina de raza boer en la provincia), que si bien no llevó animales para la venta, sí expuso sus reproductores.
La raza boer nació en Sudáfrica hace más de 100 años de la cruza de otras dos razas y fue creada para la producción de carne.
Uno de los 7 ejemplares Boer de Nueva Zelanda
Entre ellos, su producto estrella: un canal de cabrito hijos de un boer de Nueva Zelanda, que andan por los 10 días y ya pesan alrededor de 8 kilos. El dato no es menor, ya que el boer de Nueva Zelanda es uno de los 7 en Argentina.
“Lo bueno de todos estos reproductores criados en la humedad, es que los llevas a las provincias secas y se van para arriba”, dijo el cabañero y productor que la semana pasada concretó ventas en Tucumán, Salta, Chaco y Formosa.
“Lo importante es hacer algo a lo que el productor pueda acceder. Mis ventas se concentran en el norte argentino, y me gustaría poder vender toda mi producción en Misiones”, dijo el productor de 35 años quien no se arrepiente haber regresado de Suiza tras haber vivido allá durante 15 años.
Se está preparando para participar en 2023 en la Expo Rural de Palermo y buscará llevar 4 animales para las categorías Pre Junior y Junior, es decir animales nacidos en 2022 y 2023.
“Ahora quizás los productores no me compran porque no conocen. En ese sentido los medios son súper importantes”, sostuvo Zimmermann.
En esa premisa también coincide Felipe Sabaniovki, de San José, quien se animó a presentar borregas. Más conocido como “Pepe”, produce chivos y ovejas santa inés y tiene alguna que otra cabra. “Si bien no tengo una raza definida, voy apuntando a la raza Boer”, dijo a Plan B.
“Nosotras tenemos una guacha que salta” plantea una productora, mientras un hombre le sugiere que hay detalles como el alambre en lugar del hilo para que los animales se “hallen”.
Y es así, como entre entre los corrales, los productores comparten sus conocimientos, prácticas y mañas con gran entusiasmo.
Y aunque el conocimiento popular y de a pie parece ser el que más vale, también esta presente la mirada técnica y tecnología, cada vez más presente en el ámbito productivo. Entre charlas, el robo de ganado menor también es una preocupación de productores.
“El encuentro más productivo es a través de las charlas”, dice Zimmerman, mientras conversa con Jorge Boran, del Cerro Santa Ana, productor arrancó hace poco en el rubro.
Impronta misionera que se replica en otras provincias
Un grupo de referentes santafesinos y chaqueños también participó de la Expo, en vistas a capitalizar experiencias y compartir conocimientos, ya que en Chaco avanza la conformación de la Cuenca Ovina.
Todos pertenecen a La Territorio -espacio de intercambio en el que participan municipios de 14 provincias-.
Entre ellos, el productor Carlos Camuzzi, quien hace 10 años visita Misiones para la venta de animales en distintas exposiciones rurales.
17-9-2022
