El consumo y las exportaciones de yerba mate mostraron un fuerte movimiento durante el primer bimestre del año. Según el informe mensual del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), entre enero y febrero las salidas de molinos alcanzaron los 46.961.724 kilos, considerando tanto el mercado interno como los envíos al exterior.
Del total comercializado, 40.662.630 kilos correspondieron al consumo dentro de Argentina, mientras que las exportaciones sumaron 6.299.094 kilos, consolidando la presencia del producto en mercados internacionales.
Este indicador —salida de molinos— es clave para analizar el comportamiento del sector, ya que refleja el volumen que llega a los centros de distribución, mayoristas y grandes cadenas comerciales, siendo el dato más cercano a la dinámica en góndola.
En cuanto a la producción, el ingreso de materia prima a secaderos evidenció que durante el mismo período se procesaron 34.552.751 kilos de hoja verde, marcando el ritmo de la cosecha en los primeros meses del año.
Preferencias de consumo
En relación a los formatos, se mantiene la tendencia de años anteriores: los paquetes de medio kilo continúan liderando ampliamente las preferencias del público. Durante febrero de 2026 representaron el 54,04% de las ventas en el mercado interno.
En segundo lugar se ubicaron los envases de un kilo, con el 41,08%, mientras que los formatos de dos kilos alcanzaron el 1,32% y los de cuarto kilo el 0,70%. El resto se distribuyó entre presentaciones menores y productos sin estampillas.
De acuerdo con los datos históricos, los paquetes de medio kilo y un kilo concentran más del 95% de las ventas, ratificando hábitos de consumo estables en el mercado argentino.
